Αυγά Ποσέ με σκόρδο

Ανατολικής Ρωμυλίας

Υλικά για 2 άτομα

• 4 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές βούτυρο
• κόκκινο πιπέρι
• 1 ποτήρι νερό
• αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε ψιλοκομμένη τη μια σκελίδα σκόρδο. Σπάμε τα αυγά και τοποθετούμε χωριστά κάθε αυγό μέσα σε ένα φλιτζανάκι του καφέ (για να πάρει σχήμα) και στη συνέχεια το ρίχνουμε με προσοχή, ώστε να μη σπάσει ο κρόκος, μέσα στο νερό που βράζει. Μόλις βράσουν τα αυγά τα αποσύρουμε από το νερό, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και κόκκινο πιπέρι καθώς και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Σερβίρουμε τα αυγά ποσέ ζεστά.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος