Τσαμούρ

Ποντιακό

Υλικά για 2 άτομα

• 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• 1 κρεμμύδι
• 4 αυγά
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι 

Εκτέλεση

Κόβουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε μεγάλους κύβους.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε και το ψωμί και καβουρδίζουμε.
Χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε τις μπουκιές ψωμιού.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε το τσαμούρ ζεστό.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος