Φούστορο

Ποντιακό

Υλικά για 2 άτομα

• 6 αυγά
• 1 κουταλιά αλεύρι
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• ελαιόλαδο
• ρίγανη

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα μαζί τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά.
Όταν το φαγητό ξεκολλάει ομοιόμορφα από τον πάτο του τηγανιού το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά με την βοήθεια ενός πιάτου (σκεπάζουμε το φαγητό από την μία πλευρά με ένα πιάτο και γυρίζουμε ανάποδα το τηγάνι και στη συνέχεια ρίχνουμε από το πιάτο ξανά την ομελέτα στο τηγάνι για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά).
Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος