Κρεατόπιτα

Μακεδονίτικη

Υλικά για 4-6 άτομα

• 6 χωριάτικα φύλλα
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 500γρ. πράσα κομμένα σε μικρά κομματάκια
• 300γρ. κιμάς χοιρινός
• αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε στο τηγάνι το μισό λάδι και σοτάρουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά από λίγο ρίχνουμε τα πράσα και τα αφήνουμε μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους. Κατόπιν σοτάρουμε και τον κιμά για 7-10 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα 3 φύλλα στον πάτο λαδώνοντάς τα εναλλάξ , ρίχνουμε τη γέμιση και στο τέλος βάζουμε από πάνω τα άλλα 3 φύλλα, λαδώνοντάς τα κι αυτά εναλλάξ. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος