Χαλβάς με Σιμιγδάλι

Υλικά για 6 άτομα

• 1 ποτήρι λάδι
• 2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 20 σταφίδες
• ξύλα κανέλας

για το σερβίρισμα:

• κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση

Καίμε σε φαρδιά κατσαρόλα το λάδι και ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει.
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τις σταφίδες και προσθέτουμε τα ξύλα κανέλας. Αφού βράσε  γύρω στα 7-10 λεπτά το σιρόπι, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι προσεκτικά ανακατεύοντας συνεχώς. Κλείνουμε στη συνέχεια καλά το καπάκι ώσπου να απορροφηθεί το σιρόπι από το σιμιγδάλι. Φορμάρουμε το χαλβά πριν κρυώσει και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος